食材
- 主料
平菇100g
菠菜200g
高筋面粉200g
-
- 辅料
香油
适量 盐
适量 鸡精
适量 生抽
适量 蚝油
适量 清水
适量 1.平菇清理好，切碎待用。
2.菠菜清理干净待用。
3.把清理好的菠菜，用开水烫去草酸。
4.捞出控水。
5.然后，取适量的菠菜放入打汁机里打成汁状待用（另一些留着到后面再用）。
6.厨师机里放入高筋粉，用打好的菠菜汁和面。
7.和好后，醒10分钟。
8.然后用擀面杖擀面。
9.面片上面均匀的撒上面粉，用力均匀的擀，面片一点一点的在变大。
10.擀好后（薄厚随意），折叠起来。
11.用刀切成条状即可。
12.散开。在散开的面条上面撒一些面粉，以防粘连。
13.上煮锅，水开后放入平菇碎。
14.再放入适量鸡精。
15.放入适量的盐。
16.放入蚝油、生抽入锅。
17.下入面条煮开。
18.再次煮开时，放入烫熟的另一些菠菜。
19.关火，放入适量香油调味。
20.出锅上桌。
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