用料 ：鸡胸脯肉 、花椒 生姜、 蒜 辣椒 、料酒 醋 、青椒 红椒 、盐 葱
做法 ：1、鸡肉清洗干净2、把鸡肉切成丁3、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸4、放入鸡丁翻炒5、同时加入些许的盐6、加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来7、接着可以加入醋，没过鸡丁8、盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖9、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完10、加入青红椒丝，可以出锅了
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