食材

• 主料

• 豆腐1块

• 彩椒1个

• 鸡蛋2个

• 辅料

• 油

  适量

• 生抽

  2勺

• 料酒

  2勺

• 醋

  1勺

• 豆瓣酱

  1勺

• 白糖

  适量

• 黑胡椒碎

  适量

• 鸡精

  适量

• 蒜末

  1勺

• 葱

  半根

• 姜

  2片

• 蒜

  适量
步骤


1.材料：豆腐，彩椒，鸡蛋，葱，姜，蒜；



2.豆腐切片，彩椒切块，姜蒜切片，葱切沫，鸡蛋打散备用；

3.豆腐片挂一层蛋液下锅煎到两面金黄，盛出备用；

4.小碗中调入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺豆瓣酱，少许白糖，少许黑胡椒粉，少许鸡精，少许蒜末搅拌均匀；

5.炒锅放少许油，爆香葱姜蒜，下入彩椒翻炒一会儿；

6.下入煎好的豆腐，轻轻的翻炒均匀；

7.倒入调好的碗汁，炒均后盖盖焖至汤汁收至粘稠即可。

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