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莲藕焖小蹄膀的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-24 13:10:05 | 作者: | 来源: | 浏览:806次 ]

用料 :

蹄膀 500克莲藕
姜片 300克葱段
大料料酒
生抽胡椒粉
盐鸡精
糖蚝油

做法 :

1.小蹄膀洗净放入料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、糖腌制15分钟
2.莲藕去皮拍酥，切块
3.热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄
4.调入盐，生抽、蚝油，炒至小蹄膀上色均匀，烹少许料酒翻炒
5.加入清水，没过小蹄膀就行。大火烧开后，转小火，盖盖焖煮40分钟
6.然后再下藕块，烧10分钟，开盖收汁即可

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