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干烧牛筋的烹饪方法
[ 录入者:huoguo520 | 时间:2013-12-24 11:21:23 | 作者: | 来源: | 浏览:755次 ]

  • 主料:鲜牛筋300克   

    配料:色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克  

     
    做法

    1、将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条形待用;

    2、将二荆条泡椒切成长短相同的段,肉末炒香,蒜苗切细,大葱切成片待用;   

    3、锅内放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤,放适量味精鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋,小火烧煮3分钟,加入葱片,淋上香油即可盛盘享用。

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