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红烧羊肉萝卜的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-24 09:50:30 | 作者: | 来源: | 浏览:728次 ]

主料:羊肉500克白萝卜1个
调料:葱半根姜3片蒜3瓣八角2个花椒1小把料酒1小勺生抽1小勺老抽1小勺香叶1小把孜然1小把香菜2棵植物油适量

红烧羊肉萝卜的做法
1.将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块
2.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用
3.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料（香叶、花椒、八角、孜然）小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分钟
4.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖；盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点；最后撒点香菜，出锅装盘即可
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