食材
- 主料
牛肉2000g
-
- 辅料
油
适量 盐
适量 干黄酱
少量 甜面酱
少量 大料
少量 香叶
少量 花椒
少量 桂皮
少量 干辣椒
少量 小茴香
少量 葱
少量 姜
少量 蒜
少量 桔皮
少量 干山楂
少量 洋葱
少量 料酒
少量 酱油
少量
1.准备牛肉，切成大块。
2.热水里放入花椒，焯水。
3.准备干黄酱。
4.准备甜面酱。
5.取适量的干黄酱和甜面酱。
6.用冷水搅拌均匀。
7.准备：桂皮、香叶、干辣椒、大料、小茴香、花椒。
8.葱姜蒜，洗净。
9.准备干山楂、洋葱和桔皮。
10.热油锅。
11.小火，放入搅拌均匀的酱汁。
12.再放入葱姜蒜、干辣椒、洋葱。煸炒出香味。
13.将焯水后的牛肉放入锅中。翻炒。
14.加入料酒。
15.加入酱油。
16.然后放入高压锅，加入桂皮、香叶、干辣椒、大料、小茴香、花椒、桔皮和干山楂，加入热水，用高压锅焖20分钟左右即可。
火锅网（www.huoguow.com）特别推出：火锅多功能炒料机(www.hg-w.com)、火锅技术教学光碟、火锅技术培训班、火锅香油以及各种火锅调料。
