1、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀 2、葱，辣椒切段，姜切丁 3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时 4、腐皮用水泡好备用 5、锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎6、煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出 7、土豆去皮切小块 8、用锅里剩下的油小火煎土豆 9、煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉 10、锅里放入豆瓣酱煸炒 11、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香 12、放入鸡翅煸炒 13、加入少许糖 14、加入泡好的腐皮 15、继续放入土豆片后不断的煸炒16、大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可
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