1.热锅下牛油。没有牛油可以用普通食用油代替。
2.烧到六成热，下豆瓣酱，小火炒香，炒出红油。
3加姜蒜末炒香。
4再加干辣椒、豆豉、冰糖、醪糟、桂皮、草果、花椒、丁香和胡椒，小火慢慢炒，炒到香酥，做成麻辣烫底料。
5.准备高汤,可以用家里做的排骨汤、鸡汤。
6将麻辣烫底料放到汤里煮开。
将准备好的配菜放到麻辣锅里烫熟就可以开吃啦！
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