食材：牛蛙1斤 尖椒片100g、小米椒片50g、青笋条100g、泡椒50g
酸菜酱100g、飘香油30g、盐10g、鸡精20g、耗油20g.
做法：
1.牛蛙宰杀洗净后砍成3cm的块码入（盐5g）;
2.净锅四成热油，下入码味后的牛蛙滑油五成熟捞起待用，将青笋条过油捞出待用 ;
3.净锅下入油150g，下入泡椒50g，姜、蒜适量炒香下入尖椒片，小米椒片炒香，下入酸菜酱，添入高汤8两，调入盐5g，耗油、鸡精、下入牛蛙、青笋条烧至牛蛙熟时捞出装干锅、淋上添香飘香油。
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