主料带鱼一条 

辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量葱适量红辣椒适量料酒适量生抽适量老抽适量

步骤

1.

配料：姜蒜葱辣椒

2.

带鱼一条处理干净，我怕腥所以将带鱼表面的白色的全部刮掉了

3.

姜蒜葱切末，辣椒切段

4.

带鱼去头尾斜切成段

5.

用料酒 盐将带鱼腌制二十分钟

6.

锅中放油，姜片爆锅

7.

放入带鱼

8.

将带鱼两面都煎至微黄后捞出备用

9.

利用锅内余油爆香姜蒜末，放入辣椒炒香

10.

放入带鱼

11.

放入料酒

12.

放入生抽

13.

放入老抽翻炒均匀

14.

最后放入葱花就可以了出锅了

• 小贴士

• 1.带鱼腌制过，而且生抽、老抽都有咸味，所以没有放盐。2.带鱼煎制的时候已经熟了，后面只要加入调料入味就可以了， 不需要再煮了哦。