美食食材：

　　1、主料：新鲜面条鱼500克

　　2、配料：土豆丝400克，韭菜段150克、葱姜蒜片各5克

　　3、调料：干辣椒段2克，味达美酱油6克，盐适量、鸡粉2克，花生油15克，香油适量

　　美食制作：

　　1、先将面条鱼冲洗干净，韭菜切段，土豆切成丝；

　　2、锅内烧开水，将土豆丝放入烫至断生捞出；

　　3、将洗净的面条鱼入开水锅浸烫至熟捞出控水；

　　4、炒锅烧热加入花生油，爆香葱姜蒜片和干辣椒段；

　　5、加入酱油烹锅，放上土豆丝，加入适量的水，焖熟土豆丝；

　　6、放入面条鱼用锅铲进行翻炒，加入盐和鸡粉调味，放入韭菜段进行翻炒，淋香油出锅即可。

　　幸福小贴士：1、面条鱼提前烫一下可以去除鱼腥味，也可以加快面条鱼的成熟时间。2、如果面条鱼在冲洗时发现鱼身一碰水就很容易碎掉，这表示鱼已经不大新鲜。新鲜的面条鱼应该干干爽爽，不沾手，挑选时应该稍加注意。3、面条鱼加韭菜比较搭，韭菜比较容易熟，所以要最后加入为好。

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