食材

• 主料

• 草鱼块

  300g

• 糯米100g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 八角

  适量

• 桂皮

  适量

• 花椒

  适量

• 香叶

  适量

• 姜

  适量

• 腐乳汁

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒

  适量
步骤

1.将糯米， 八角， 桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒；

2.继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来；

3.将炒好的米倒入磨碎机中；

4.将它们一起粉碎成细小的微粒；

5.放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁；

6.抓匀后一起腌制半个小时；

7.将玉米叶垫入蒸笼底；

8. 上面码好腌好的鱼块；

9. 水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油， 再大火蒸上十五分钟；

10.出锅后撒上小葱末即可。

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