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霸王葱油兔的方法

[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-25 15:06:03 | 作者: | 来源: | 浏览:1528次 ]

主料:兔肉1只
调料:色拉油少许食盐适量葱适量姜适量八角4个花椒适量生抽1勺老抽3勺花雕酒2勺柠檬汁少许白糖1勺茴香籽适量小葱适量

霸王葱油兔的做法
1.兔腿清洗干净
2.加入八角茴香
3.加入卤水汁（没有可不加）
4.加入花椒
5.加入生姜片和大葱段
6.三勺老抽一勺生抽
7.一勺白糖
8.少许盐
9.两勺花雕酒或者料酒
10.挤点柠檬汁
11.腌制30分钟
12.把腌制好的兔腿和其它所有调料都放入锅中，再加些水。大火烧开后改小火炖20分钟
13.把兔腿和汤汁放在容器里浸泡2个小时，一个小时的时候翻面
14.两个小时后把兔腿放在一个盘子里晾干水分
15.把兔腿肉割下后放在锅里煎到两面金黄
16.把葱姜切好
17.锅中放油开小火把葱姜爆香。最后把葱姜放在刚才煎好的兔腿肉上就大功告成了啊

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