火锅材料：猪肋排500克、姜5克、蒜2瓣、香葱3根、大料1个、色拉油适量、料酒5克、盐4克、生抽8克、老抽5克、豆瓣酱8克、糖3克
火锅配菜：虾仁150克、西兰花100克、菜花150克、生菜100克、大白菜200克、木耳50克、香菇8朵、牛肉丸5个、虾饺200克
酱料材料：生抽10克、芝麻酱50克、拌饭酱8克、鸡精少许、芝麻油10克、香葱2根

猪排火锅的做法
1.锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用
2.锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味
3.调小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油
4.将排骨放入翻炒约2分钟
5.加料酒、生抽、老抽，将颜色炒匀后倒入开水
6.加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟，出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了，加入自己喜欢的火锅配菜
7.把酱料材料混合在一起，加少许白开水调制成酱料，美美的享用吧 

火锅炒料机网特别推出：火锅技术教学光碟，火锅教学，火锅专用香油，火锅底料加工等。火锅技术网：www.huoguow.com   客服：笑笑   联系电话：18283847111