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牛肉烧花菜的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-25 10:03:52 | 作者: | 来源: | 浏览:940次 ]

主料：牛肉300克，菜花1个

调料：食盐1/2茶匙，姜1小块，八角1颗，花椒1茶匙，桂皮1小段，干辣椒2个，料酒1/2汤匙，老抽1/2汤匙，山楂粉1汤匙，香叶2片，胡椒粉1/2茶匙，植物油2汤匙

牛肉烧花菜的做法

1.将泡过水的牛肉切成大小合适的块，加入姜片和适量的山楂粉搅拌均匀

2.腌制牛肉的同时准备好八角、桂皮、花椒、干辣椒和香叶等大料

3. 烧热锅，放入适量的植物油，下入牛肉翻炒

4.将牛肉中的水分炒干，再加入准备好的大料继续翻炒，翻炒几下后，加入酱油和生抽继续炒制

6.再加入适量的开水，大火烧开，撇去浮沫，转小火加盖炖煮四十分钟

7.揭开盖，加入菜花，大火煮上五分钟

8.菜花煮到八、九成熟时加入盐、胡椒粉等调味，收汁即可，装入碗中

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