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酥香咸蛋黄豆腐的做法
[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-24 15:15:42 | 作者: | 来源: | 浏览:837次 ]

酥香咸蛋黄豆腐的材料:

主料:咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉100克,
调料香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,植物油30克
 

酥香咸蛋黄豆腐的做法:

1.将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用;
2.分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用;
3.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎;
4.锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至起泡,再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱
5.待炒香后加入鲜汤,放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味,烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上;
6.蒸锅上火,将豆腐上笼蒸透,取出时撒上香菜段即可。
 



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