食材

• 主料

• 海参1个

• 胡萝卜1根

• 冬笋100g

• 香菇100g

• 黑木耳100g

• 瘦肉末

  150g

• 鸡蛋1个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 白糖

  适量

• 料酒

  适量

• 芝麻油

  适量

• 生姜

  适量

• 大蒜

  适量

• 大葱

  适量

• 淀粉

  适量
步骤


1.准备食材（海参已发好）。



2.起油锅放入生姜、大蒜爆香后倒入海参（锅水烧开后放生姜片，把整条海参倒入，放入少许料酒，煮2-3分钟后捞出，清水洗净海参，再切成小块。做时忘了拍照了，呵呵）翻炒。



3.加入料酒、生抽、白糖、盐。



4.加入炖好的排骨汤继续烧制。



5.大火烧开后中小火烧制。

6.加入胡萝卜、冬笋、香菇、黑木耳继续中小火烧制。

7.瘦肉末加入少许生抽、白糖腌制一下、鸡蛋打成蛋液、淀粉加水、大葱切断待用。

8.海参汤汁快粘稠时加入肉末，迅速搅匀。

9.将蛋液均匀的倒在上面，蛋液成型时倒入水淀粉搅匀。

10.出锅前放入大葱段，淋上麻油。

11.出锅。

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