食材

• 主料

• 白萝卜200g

• 排骨500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 老抽

  适量

• 料酒

  适量

• 花椒粒

  1勺

• 八角

  2个

• 桂皮

  适量

• 五香粉

  适量

• 大葱

  1段

• 姜

  1块

• 生抽

  适量

• 小红尖辣椒

  2个
步骤


1.排骨用清水浸泡15分钟左右，以去除血水。

2.姜切片，大葱切段。

3.白萝卜去皮切块。

4.准备老抽、生抽和料酒的调汁。

5.锅内加水，放入1勺花椒粒，大火烧开。

6.放入排骨，大火烧开，之后取出煮好的排骨待用。

7.锅内加油，油热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒香。

8.放入排骨翻炒。

9.炒至排骨表面变成黄色，放入辣椒，放入生抽老抽和料酒的调汁，翻炒均匀。

10.放入清水（没过排骨），大火烧开。

11.放入盐。

12.放入五香粉，翻均匀，大火烧开转中小火煮30分钟。

13.放入白萝卜块，大火烧开，转中小火煮15分钟左右。煮至汤汁变少，大火收汁即可。

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