原料：

鱼肉 多多的蒜 剁椒一大勺 紫苏适量 淀粉 盐 生抽

过程：

1、准备好鱼肉一大块，选择鱼刺少的哈
2、大蒜多多的，切的碎碎的；剁椒一大勺，紫苏适量洗干净；
3、鱼肉切成大片
4、切好的鱼片用流动水冲洗2分钟，可以很好的去除鱼腥味啊
5、沥干水，加入淀粉、少许油抓均匀，静置5分钟备用
6、锅内加油烧热，倒入准备好的蒜末，炒得香香的
7、加入剁椒炒出红油
8、加入一小碗清水煮开，加入少许生抽、盐调味
9、放入腌制好的鱼片
10、轻轻的用筷子划开..
11、鱼片变色后，放入紫苏，盖上盖子焖1分钟，拌匀即可出锅啦

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