食材
- 主料
三黄鸡1只
洋葱1个
土豆1个
胡萝卜1根
甜豆30g
橙子
1个 - 辅料
橄榄油
15ml 盐
适量 大蒜
5瓣 黑胡椒碎
10ml 白兰地
20ml 蚝油
20ml 生抽
15ml 蜂蜜
15ml 步骤
1.胡萝卜和土豆去皮切小块,洋葱切块,甜豆摘掉两头的老筋,橙子去掉适量的果肉切条。
2.胡萝卜块,土豆块,洋葱块和甜豆,橙皮条放入碗中,加入橄榄油,黑胡椒5ml,适量的盐拌匀腌10分钟备用。
3.鸡冲洗干净,去掉鸡头,鸡爪,鸡脖子,鸡屁股。
4.用牙签在鸡肉上多扎些小孔方便入味。
5.将部分土豆,胡萝卜,洋葱,橙子皮,甜豆放入鸡肚子里塞满。
6.尾部用牙签扎住封口。
7.大蒜切成蒜末,倒入将白兰地,蚝油,生抽,蜂蜜,盐和剩余的黑胡椒碎,混合成料汁。
8.料汁均匀地涂抹在鸡的外侧及内部,充分按摩,放入冰箱冷藏腌制2个小时.
9.烤盘铺一层锡纸,将剩余的土豆,胡萝卜,洋葱,甜豆和橙子皮放入烤盘。
10.鸡的腿用棉绳捆扎好,包上锡纸,鸡翅尖也包上锡纸,将鸡放在蔬菜上。
11.表面在刷上剩余的料汁。
12.烤盘放入烤箱下层,200度烘烤一个小时40分钟左右,中途翻面一次,多次刷料汁,直到颜色棕红诱人即可出炉。
火锅网(www.huoguow.com)特别推出:火锅多功能炒料机(www.hg-w.com)、火锅技术教学光碟、火锅技术培训班、火锅香油以及各种火锅调料。