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松茸炖鸡的制作方法
[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-24 10:18:45 | 作者: | 来源: | 浏览:692次 ]

 

主料:土鸡600克  松茸10克  马蹄60克  胡萝卜60克
辅料:酱油2大勺  黄酒1大勺  葱姜适量  花椒适量  八角适量  食盐适量


松茸炖鸡的做法步骤
1. 将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
2. 在锅中倒入少许底油,放入花椒、八角,葱姜爆香
3. 将鸡块倒入锅中,放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝,将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
4. 将事先泡好的松茸,以及松茸水全部倒入锅中
5. 根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖,水开后转成小火慢炖一个小时左右
6. 趁炖鸡的时间,将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用,.一小时后打开锅盖,将马蹄和胡萝卜放入锅中
7. 转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用


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