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番茄烧排骨的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-24 10:03:29 | 作者: | 来源: | 浏览:799次 ]

材料：猪肋排1斤番茄2个葱1小段姜1小块八角1个桂皮1片老抽1茶匙

香叶3片番茄酱3汤勺蚝油1汤勺白糖1饭勺盐1茶匙料酒2汤勺

做法：

1、肋排剁小块，洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水；
2、番茄洗净，切大块备用；
3、冷锅放排骨、葱、姜、香叶、桂皮；
4、开火，放料酒；
5、加水。水量为没过排骨1指高；
6、大火烧开排骨转中火；
7、加番茄、蚝油、番茄酱、糖、老抽，大火烧开转小火；
8、小火慢炖，炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖，炖烂后中大火收汁即可。

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