主料： 明虾400克
辅料： 粉丝100克
调料： 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 盐3克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克
做法：
1.将明虾去壳、尾、肠线，放入热油锅内炸至红色捞出。
2.粉丝用热水泡发至软后待用；锅内注油烧热，加香辣酱、姜、蒜炒香，放入高汤、粉丝捞起装盘，汤汁备用。
3.将炸好的虾肉放入汤汁内煮入味，勾芡，倒在粉丝上，淋上香油可。
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