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蒜蓉香菜拌鸭肠的制作方法
[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-23 13:12:02 | 作者: | 来源: | 浏览:676次 ]


  • 用料 :

    鸭肠 香菜 
    蒜 料酒 
    精盐 香油 
    香醋 辣椒油 
    味精 姜 
    食用碱 

    做法

    1. 将大蒜搅成蒜蓉、香菜切成末备用 
    2. 将鲜鸭肠用精盐抓揉均匀,加碱和清水拌匀,腌1-2小时,再用清水反复漂洗去碱味 
    3. 如果在超市购买的净鸭肠,可以省略这个步骤 
    4. 锅内放入水、姜、料酒烧开,然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅,放入凉水中冷却,然后待凉后沥干水分 
    5. 将鸭肠、盐、香油、辣椒油、味精、蒜蓉、香菜搅拌均匀即可 


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