食材

• 主料

• 海鱼

  300g
• 辅料

• 胡椒粉

  适量

• 盐

  适量

• 百里香

  5g

1.把所有材料准备好。

2.百里香洗干净，剁碎。

3.鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。

4.放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。

5.把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。

6.热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。

7.中小火煎至两面金黄。

8.加入剩余的百里香碎。

9.轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。

10.煎至收汁，取出装碟。

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