用料1 :

五花肉 500克 豆腐 250克
香菜 一棵 大葱 适量
生姜末 适量 干辣椒 5个
八角 两颗 冰糖 4、5粒

用料2 (基础醋汁)

镇江香醋 100克 料酒 50克
生抽 25克 蚝油 25克
盐 2克 味精 5克
冰糖 5粒 

做法 :

1.主要食材大合影。嫩（南）豆腐一块、五花肉一条、基础醋汁一碗
2.将五花肉洗净，切成肥瘦相间的小块
3.倒入基础醋汁
4.大葱、姜末、八角、干辣椒同时拌匀，腌制半个小时，入味
5.取塔吉锅，豆腐切小块，不用倒油，直接将豆腐块码在锅底
6.将腌制入味的五花肉码放在豆腐块上
7.盖严锅盖，入微波炉
8.烤肉挡”10分钟
9.时间到后，先不开盖，继续焖上2、3分钟，点缀香菜即可上桌

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