主料：鸭舌300克

辅料：豆豉50克

调料：盐5克,味精2克,白砂糖10克,辣椒油20克,大葱15克,姜10克

 教您水豆豉鸭舌怎么做，如何做水豆豉鸭舌才好吃

 1. 将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；

 2. 将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；

 3. 下白卤锅中卤制成熟；

 4. 将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在鸭舌上，撒葱花即成。

 水豆豉鸭舌的制作要诀：

 1. 鸭舌的舌苔要去净，以刚卤熟为最佳；

 2. 水豆豉一定要选上等品味正的，调味时姜味稍重为好；

 3. 白品需白卤水适量。

  小贴士-健康提示：

 1. 豆豉含丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种无机盐、酶类和多种维生素；

 2. 鸭肉可滋阴、养胃、利水、消肿；

 3. 二者配菜，功效明显。

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