网站首页 | 企业简介 | 火锅技术 | 客户留言 | 行车路线 | 联系我们 | 配件中心 | 产品中心 | 购买流程 | 付款帐号 | 促销活动 | 物流查询

TOP

干锅风味竹笋鸡的做法
[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-23 09:16:57 | 作者: | 来源: | 浏览:787次 ]

导读:

作为一道极富风味的菜肴,上桌依始并不会引来过多的关注,随着不断的加热,其中独特的干香气息便会发散出来,慢慢得愈演愈烈。热量标注:此菜热量为566千卡/人

干锅风味竹笋鸡的材料:
春笋干200g,母鸡1只,香芹200g,干茶树菇80g,盐1茶匙(5g),郫县豆瓣酱3汤匙(45ml),花椒1茶匙(5g),干辣椒50g,八角(大料)2枚,老姜片3片,大葱2段,蒜片2茶匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),绍酒1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)
 

干锅风味竹笋鸡的做法:
母鸡清洗干净,剁去头、爪,切成3cm小块。香芹洗净,切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟,冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软,再切成小段。
锅中放适量热水,大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入,再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟,其间不断撇去表面浮沫,随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分,鸡汤留用。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香,随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。
将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中,大火爆炒3分钟,接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。
锅中调入少许鸡汤,大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干,约15分钟。
最后出锅前放入香芹段,移入小铁锅中边食用边加热即可。



火锅炒料机网特别推出:火锅技术教学光碟,火锅教学,火锅专用香油火锅底料加工等。火锅技术网:www.huoguow.com   客服:笑笑   联系电话:18283847111

257
】【打印繁体】【投稿】【收藏】 【推荐】【举报】 【关闭】 【返回顶部
[上一篇]香辣上汤什锦锅的制作方法 [下一篇]砂锅脚掌怎么做

相关栏目

最新文章

热门文章

推荐文章

相关文章

广告位