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剁椒子姜滑肉片的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-23 09:01:45 | 作者: | 来源: | 浏览:606次 ]

主料:姜150克猪肉300克
调料:色拉油适量食盐1/2小勺酱油1/2小勺水淀粉3小勺剁椒1小勺白酒1/2小勺小葱适量

剁椒子姜滑肉片的做法
1.猪肉清洗一下，切成厚薄适中的肉片，加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀，然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆
2.姜洗净，切成和肉片差不多大小的薄片，葱切末备用
3.锅中放油，油热后，将浆好的肉片下锅滑炒，肉片变白时，加入1/2小勺海鲜酱油给肉片上色提味，加入剁辣椒翻炒均匀，然后关火，将肉片盛出
4.另起锅放少许油，将姜片下锅翻炒，等到姜片断生，将事先超好的肉片放入锅中一起翻炒均匀，即可关火

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