鸡肉250g
油
盐
白糖
米醋
番茄酱
面粉
淀粉
豌豆
1.鸡腿去皮洗净（也可用鸡胸肉）
2.去骨
3.切成小块，用盐抓腌下
4.面粉加淀粉加水和少许油搅拌成面糊
5.腌好的肌肉块放入面糊中裹满面糊
6.油温中高温放入蘸好浆的鸡肉块
7.炸成金黄色捞出控油
8.白糖、米醋、番茄酱1：1：1放入锅内加少许水和盐，烧成浓汁，放入豌豆
9.下入炸好的鸡米花，让鸡米花裹匀番茄汁
10.盛盘
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