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葱爆羊肉片的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-21 14:12:03 | 作者: | 来源: | 浏览:627次 ]

主料：
火锅羊肉片500克中型的大葱2棵（大棵的一棵就可以）香菜50克（放香菜后味道特别好）
调料：
生姜2~3片酱油15克料酒5克花椒粉少许色拉油30克盐3克
做法：
1、将大葱切滚刀马耳段，香菜切寸段，羊肉片如果是冰冻的要提前化冻（冻着也能炒，但是效果不如化冻的好）
2、锅烧热放入色拉油和生姜片，让生姜片出香味
3、倒入化冻后的羊肉片大火爆炒，同时顺着锅边淋入料酒
4、羊肉片变色后放入花椒粉和酱油翻炒
5、直到羊肉中出来的汤汁快干时，放入大葱一起炒到大葱变软
6、放入盐和香菜段炒匀即可

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