清蒸西瓜鸡的制作方法 - 餐饮技术 - 火锅炒料机_唐师傅火锅炒料机_唐师傅炒料机_多功能炒料机_炒料机厂

TOP

清蒸西瓜鸡的制作方法

[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-21 10:19:47 | 作者: | 来源: | 浏览:594次 ]

清蒸西瓜鸡的<a href=http://www.hg-w.com/do/search.php?type=title&keyword=%D7%F6%B7%A8 style=text-decoration:underline;font-size:14px;color:#111111; target=_blank>做法</a>

主料:仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。

配料：

水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。作料：料酒、盐水各5克，味精3.5克。

清蒸西瓜鸡的特色：汤鲜肉烂，透西瓜味。

操作:

1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，对入作料，烧沸冲入品锅即成。

火锅炒料机网特别推出：火锅技术教学光碟，火锅教学，火锅专用香油，火锅底料加工等。火锅技术网：www.huoguow.com 客服：笑笑联系电话：18283847111

195

顶一下

【大中小】【打印】【繁体】【投稿】【收藏】【推荐】【举报】【关闭】【返回顶部】

[上一篇]红烧瓦块鱼的做法

[下一篇]麻辣香芹鸡脖的做法