主料：猪手两只约三斤、芸豆一斤（干）、老姜一块、料酒三大匙、盐适量
1、猪手斩块，芸豆提前用水泡发一天。
2、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
4、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
5、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
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