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溜鸡脯-溜鸡片的做法-溜鸡腐
[ 录入者:admin | 时间:2008-10-22 01:07:16 | 作者: | 来源: | 浏览:1097次 ]

 

   主料:鸡胸肉

    辅料:油菜、葱、姜

    调料:盐、味精、料酒、高汤

    烹制方法

    1、将鸡胸肉剁成鸡肉泥,逐渐加入葱姜水,搅拌均匀,再加入盐、食用油、蛋清拌匀后放入冰箱中冷藏片刻备用;

    2、将鸡蓉从冰箱取出,待锅中的水微开时,挤成块入锅中煮熟,油菜焯熟;

    3、锅中倒入少许高汤,加料酒、盐、葱姜水,将煮好的鸡腐、油菜放入,水淀粉勾芡炒匀即可。

    特点:色泽白亮,鲜嫩爽口。

溜鸡脯-溜鸡片的做法-溜鸡腐



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