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萝卜干黄豆烧肉的烹饪方法

[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-25 14:26:50 | 作者: | 来源: | 浏览:1084次 ]

主料:黄豆1小碗萝卜干1盘五花肉1大块
调料:食盐1小勺葱1根姜1片八角1个花椒1小把老抽1小勺甜面酱1小勺糖色少许辣椒(红，尖，干)1个植物油1汤勺

萝卜干黄豆烧肉的做法
1.黄豆提前一晚用温水泡发；萝卜干用温水泡发；五花肉洗净，切成小方块
2.萝卜干改刀切块；锅内放少许油，然后放五花肉煸炒出油
3.加入切好的萝卜干共同翻炒；加少许甜面酱、适量老抽
4.加少许糖色，翻炒均匀上色；锅内加足量水，然后放葱段姜片、花椒、八角
5.加1个小红辣椒；最后倒入泡好的黄豆
6.锅内汤开后加适量盐调味；转小火慢炖一个小时左右；等到锅内的汤汁变得浓稠，五花肉软烂即可出锅

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