四川人喜欢吃辣椒，而串串香也是越辣越好，不但要辣，还要辣的香，所以锅底的佐料就十分重要了。

川滋味串串底料以红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、3种底汤为特色。

底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。

不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，解辣解燥，不用担心上火。新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，涮好便可食用。

既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

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