用料：五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐
做法：
1、五花肉切成均匀的方块； 2、入开水中滚一下，捞出控干水分； 3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出； 4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒； 5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖； 6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄，锅内吱吱拉拉作响，这时即刻出锅。
川公网安备 51068102510906号
