食材

• 主料

• 羊肉300g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 孜然

  适量

• 五香粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 洋葱

  300g

• 大蒜

  适量

• 姜

  适量

• 黄豆酱

  适量
步骤

1.将买来带骨的冻羊肉，泡出血水备用。

2.从中捡出嫩肉，片成薄片。

3.取一平底锅，锅热倒少量的油，油温就将肉片一个个的码在锅底煎。

4.保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。

5.用厨房纸擦干水，撒上自己调的香料（胡椒粉、大蒜粉、五香粉、孜然、甜椒粉、烧烤粉、丁香、百里香......）

6.将肉拨到一边，下洋葱。

7.还有姜蒜。

8.翻炒出香味，撒点盐调味。

9.最后将肉拨到两边,中间倒点油，舀上小勺豆酱,略炒，然后将豆酱与羊肉完全拌均即可出锅。

火锅网（www.huoguow.com）特别推出：火锅多功能炒料机(www.hg-w.com)、火锅技术教学光碟、火锅技术培训班、火锅香油以及各种火锅调料。