做法： 1、青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟。豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。 2、锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒，酱油，少许白糖翻匀。 3、然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺加谁盐焖烧7，8分钟这样。 4、汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。
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