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苹果煎牛肉的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-25 14:33:00 | 作者: | 来源: | 浏览:1200次 ]

主料:牛肉200克苹果1个
辅料:红椒1/2个
调料:食盐1/4茶匙蚝油2汤匙孜然1/2茶匙植物油1茶匙

苹果煎牛肉的做法
一、牛肉的腌制过程：
1.牛腿肉用清水洗净，洗净的牛肉用刀切成2厘米见方的小丁，放入一个深盘子中，苹果一个洗净，用刀削下苹果皮
2.削下的苹果皮切成小段，放在牛肉中，撒入1/4茶匙食盐，加入2汤匙蚝油，用筷子搅拌均匀，放在一边腌制10分钟

二、苹果煎牛肉的制作过程：
3.平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量植物油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁
4.先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面，直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒
5.去皮的苹果用刀切成1厘米见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色，红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁，苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅

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