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板粟冬菇焖鸡的烹饪方法

[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-25 14:28:32 | 作者: | 来源: | 浏览:1201次 ]

主料:鸡翅中9个板栗25克
辅料:干香菇30克
调料:花生油1汤匙冰糖10克姜3片蒜2瓣料酒20克生抽2汤匙老抽1汤匙淀粉2汤匙水2碗

板粟冬菇焖鸡的做法
1.干香菇清洗干净，用水浸泡4小时至回软，取出再次清洗干净，泡香菇的水留着备用
2.鸡翅洗净底面划两刀，方便煮的时候入味，姜和蒜去皮切片备用
3.电饭煲加入一汤匙的油，放入姜片和蒜片，盖上盖子，按煮饭健加热爆香姜片和蒜片
4.再将鸡翅放入，继续加盖煎至鸡翅变色，翻炒一下，以免粘锅，再加入香锅，煎一下香味
5.再依次调入生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒20克，用勺子翻炒至鸡翅上色
6.倒入2碗泡香菇的水，再放入板粟，水正好没过鸡翅
7.盖上电饭煲，继续按下煮饭键，让电饭煲自动焖煮约20分钟至汤汁变少
8.打开煲盖，加入冰糖，煮至冰糖溶化，再调入两汤匙的水淀粉收浓汁即可

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