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白菜肉沫煎饼的做法

[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-25 10:13:24 | 作者: | 来源: | 浏览:942次 ]

主料：大白菜1/3个，小麦面粉200克，粉条（干）1把，猪肉馅100克
调料：食盐1茶匙，姜3块，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1/2汤匙，香油1/2汤匙，胡椒粉适量

白菜肉沫煎饼的做法
1.面粉加水和成絮状
2.揉成光滑的面团醒二十分钟
3.白菜剁成细末、粉条提前泡软
4.将粉条切碎加白菜末、肉末和以上调味料混合拌匀
5.醒好的面团搓成长条切成大小适中的剂子
6.将剂子擀成面皮加入馅
7.像包包子一样包起来
8.稍稍摁一下让反面成饼状
9.下油锅煎至两面金黄

烹饪技巧
1、这个面皮有点儿厚，所以在煎的过程中先加水焖一下；
2、内馅中肉和菜的比例随自己喜好增减。
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