用料：螃蟹，芋头切细粒，越细越好，内脂豆腐一块也切细粒，葱、姜，小香蒜全部切细粒，也是越细越好，淀粉加点水搅均，放一旁。
做法：
1、挑出螃蟹肉，备用；
2、芋头、内脂豆腐、葱、姜、蒜全部切细，越细越好，备用；
3、淀粉加水搅拌好，备用；
4、将生姜，葱，芋头用少许油炒一下；
5、加煮螃蟹的水（沥去生姜、花椒）；
6、再放入蟹肉，大火烧开，中火将芋头烧烂；
7、放豆腐，大火烧开，加盐，淋入水淀粉（边淋边搅），觉得稀薄差不多了就不要再加水淀粉了，最后撒上小香蒜，香油，胡椒粉。
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