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糖蒜烧带鱼的制作方法

[ 录入者:LL5053 | 时间:2013-12-24 15:16:50 | 作者: | 来源: | 浏览:821次 ]

主料:秋刀鱼适量
调料:食盐5克姜2片蒜适量八角一个花椒少许料酒少许生抽少许白糖适量

糖蒜烧带鱼的做法
1.刀鱼去肠及黑衣，并刮净外皮上的白鳞，用清水洗净后切段控水备用
2.糖蒜分成小瓣备用
3.姜切片，葱切块，八角、花椒洗净
4.热锅入油，七成热时将鱼用橱纸拭净水份，下入油中煎成两面金黄取出
5.锅留底油，入姜、葱、八角、花椒粒煸香，倒入糖蒜瓣及汁、料酒、生抽、白糖，加入煎好的鱼段大火烧开关中小火烧10—15分钟，加盐调味即可
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