1.排骨切块，放入高压锅，压20分钟左右，捞出
2.炒锅加油，加入排骨大火爆炒，这时加入阿香婆牛肉酱3勺（或排骨酱），少许的精盐，炒至排骨发干上色，加入味精即可
3.取一干锅，锅底铺满大蒜，锅下点火，排骨置上
特色：蒜香扑鼻，香，辣，酥，爽
小贴士：如果没有干锅，把大蒜加入做法2，与排骨同炒也可。
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