辅料：老抽、味精、生抽、糖适量混合待用
做法：
1、先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺；
2、煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用；
3、然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下；
4、再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。
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