导读:
鸭腿是自己用花椒盐腌制了一个星期,又风干了3天,所以口味孩不错哦呵呵
香香的鸭腿堡的材料:
腊鸭腿一只,洋葱一个,辣的青尖椒4个,干红辣椒少许,俾县豆瓣酱一勺,姜片,蒜片,花椒粉,鲜姜粉,茴香粉,料酒,黄豆老抽少许
香香的鸭腿堡的做法:1、洋葱、青尖辣椒分别切块。炒锅放少许油,炸香花椒粉末,下入洋葱、青尖辣椒块,少许盐,爆炒一分钟盛出,放沙锅待用;2、腊鸭腿清水洗净,斩小块;炒锅放少许油温热,小火煸香俾县豆瓣酱、花椒粉末,干红辣椒出红油,放姜片,蒜片略炒,下鸭腿块,烹料酒去腥提味,少许黄豆老抽上色,炒至出油,盛出放入沙锅;3、沙锅置火上,放鲜姜粉、茴香粉,少许糖和鸡精,加入300ml清水,将鸭腿肉和洋葱青椒拌匀,炖20分钟即可。
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