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红烧鱼怎么做
[ 录入者:2728824867 | 时间:2013-12-23 08:52:40 | 作者: | 来源: | 浏览:549次 ]

食材

  • 主料
  • 1条
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    1勺
  • 适量
  • 洋葱

    几片
步骤

1. 洗净后,在两面上划几刀,在两面以及里面抹少许盐入味。再放点姜丝,均匀的往身倒一勺料酒,腌十分钟。入锅前把水分弄干,往锅里倒油,平时炒菜的3倍,6分热时,下开始煎。(煎不要用大火,小火慢慢煎就可以了)

2.不要急着翻,晃一下锅,入锅能晃动代表一面已经煎好了,翻另一面继续煎。

3.两面都煎好后,把移到边上,放入姜丝翻几下。

4.然后再放入一勺豆瓣酱,不要多。

5.之后放入水,水不能多只能一半,之后盖上盖子。

6.汁快干时,放入洋葱片或葱,再盖上盖子闷一会直到汁干。

7.OK,完成,先把夹到盘里,然后把锅里剩余的东西倒在身上。

 

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