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椒爆牛心顶的做法
[ 录入者:2243871174 | 时间:2013-12-22 09:24:30 | 作者: | 来源: | 浏览:625次 ]

椒爆牛心顶的材料:

食用油·30克  香油·1小匙  豆瓣酱·3小匙  精盐·1小匙  味精·0.5小匙  牛心顶·250克  红辣椒·1个  青辣椒·1个  生姜·1小块  淀粉·适量 

椒爆牛心顶的做法:

1.牛心顶去净油后洗净切厚片,辣椒、姜洗净切片;
2.往锅内加水,水烧开后,下入切好的牛心顶,烫去异味倒出,沥水;
3.往锅里放油,放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香,再投入牛心顶片,用大火爆炒片刻,调入盐、味精炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
  鲜辣脆爽,美味下酒。用大火炒可使得牛心顶更加脆嫩爽口。 



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